A espécie se comporta como um análogo sintético da vitamina E, atuando principalmente como um agente de terminação que suprime a autooxidação, processo pelo qual compostos orgânicos insaturados (geralmente) são atacados pelo oxigênio atmosférico. O BHT interrompe essa reação autocatalítica convertendo radicais peroxi em hidroperóxidos.
O que o BHT faz com o corpo?
BHT é um antioxidante. Pode danificar a camada externa protetora das células virais. Isso pode impedir que os vírus se multipliquem e/ou causem mais danos.
Como o BHT preserva os alimentos?
Como eles preservam os alimentos? BHA e BHT são antioxidantes. O oxigênio reage preferencialmente com BHA ou BHT em vez de gorduras ou óleos oxidantes, protegendo-os assim da deterioração. Além de serem oxidáveis, BHA e BHT são lipossolúveis.
Como o BHA funciona na alimentação?
Insira os antioxidantes. Quando alimentos gordurosos ou oleosos são tratados com BHA, ou seu primo químico BHT (hidroxitolueno butilado), os conservantes ocupam a atenção de atacar as moléculas de oxigênio em um processo que os químicos chamam de "limpeza de radicais livres." Como resultado, a comida fica mais saborosa por mais tempo.
O conservante BHT é ruim para você?
Não há evidências científicas de que o BHT seja prejudicial nas quantidades usadas em alimentos embalados. De fato, em pequenas quantidades, pode ter efeitos anticancerígenos semelhantes aos fornecidos porantioxidantes naturais. Mas estudos de doses maiores mostraram resultados mistos.
