Sempre cubra a panela se estiver tentando manter o calor dentro. Isso significa que, se você estiver tentando ferver ou ferver algo - uma panela de água para cozinhar macarrão ou escaldar legumes, uma lote de sopa ou molho-coloque a tampa para economizar tempo e energia.
O que significa quando uma receita diz para ferver?
Um método de cozimento mais suave do que ferver, ferver refere-se a cozinhar alimentos em líquido (ou cozinhar apenas o próprio líquido) a uma temperatura ligeiramente abaixo do ponto de ebulição―cerca de 180 a 190 graus.
Como você cozinha algo?
Aferventar significa levar um líquido a uma temperatura logo abaixo do ponto de ebulição – algo entre 185°F (85°C) e 205°F (96°F) C). Defina o fogo para médio-baixo para uma fervura gradual. Coloque o prato que você está cozinhando no fogão e comece em fogo médio a baixo.
Como deve ser uma fervura?
Como é uma fervura? Para medir mais facilmente uma fervura, simplesmente observe a quantidade de bolhas subindo do fundo da panela para a superfície do seu líquido. Em fervura baixa, o líquido terá um movimento mínimo com apenas algumas pequenas bolhas subindo intermitentemente, acompanhadas por pequenos fios de vapor.
A fervura é baixa ou média?
A fervura acontece em fogo médio-baixo, e você verá algumas bolhas suaves no líquido. É usado para refogar ou para cozinhar sopa ou pimentão. Também é uma ótima maneira decozinhe ingredientes de cozimento lento na mesma panela com ingredientes de cozimento mais rápido.
