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2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 00:11
Quando se diz que um tempero está estragado, significa simplesmente que perdeu a maior parte de seu sabor, potência e cor. … Em geral, ainda é seguro consumir ervas secas e especiarias que já passaram do seu auge, embora não adicionem tanto sabor quanto suas contrapartes frescas.
Quanto tempo duram os temperos após o vencimento?
Em Segurança Alimentar Estável na Prateleira, o USDA define as especiarias como um produto estável e, no caso das especiarias, elas nunca expiram de verdade. O que ocorre com o tempo é que o sabor e a potência desse sabor diminuem. As especiarias inteiras permanecem frescas por cerca de quatro anos, enquanto as especiarias moídas duram entre três e quatro anos.
Quando você deve jogar fora os temperos?
As especiarias moídas perdem o frescor mais rapidamente e normalmente não duram mais de seis meses. O melhor teste de frescura para especiarias moídas é dar-lhes um cheiro - se não cheiram a nada, então é hora de dizer adeus. Especiarias inteiras, por outro lado, podem ficar bem por até cinco anos.
O que posso fazer com temperos velhos?
Faça potpourri: Aquecer especiarias ajuda a expressar seu aroma. Ferva uma panela de água e adicione gengibre, cardamomo, canela ou cravo. Você também pode jogar cascas de frutas cítricas. Faça seu próprio sabonete em barra: As especiarias cheiram maravilhosamente bem em sabonetes caseiros, e os pedaços granulados agem como um esfoliante natural.
Como saber se os temperos estão velhos?
Você pode dizer se seus temperos estão muito velhos seeles não são aromáticos, ou se não dão um impulso de sabor aos alimentos. Verifique a data de frescor na parte inferior ou lateral da garrafa para ajudar a acompanhar quando já passou do seu auge. Ou verifique as especiarias quanto à cor e aroma - procure cores vibrantes e fortes aroma.”
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