Jonathan Waxman é um chef americano que foi um dos pioneiros da culinária californiana e é considerado o primeiro a trazer seu estilo, fundindo técnicas de culinária francesa com os ingredientes locais mais frescos, para Nova York.
O que aconteceu Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman é o vencedor do James Beard Award 2016 por “Melhor Chef, Nova York”. Ele foi jurado na Bravo's Recipe for Deception e apareceu em duas temporadas do Top Chef Masters. Jonathan atualmente mora em Manhattan com sua esposa e três filhos.
Quantos restaurantes Jonathan Waxman tem?
Waxman é atualmente o chef-proprietário do Barbuto no West Village de Nova York, Jams no centro de Nova York, Brezza Cucina no Ponce City Market de Atlanta, Adele's em Nashville, e em 2016 abriu o Waxman's na Ghirardelli Square em San Francisco.
Quem treinou Jonathan Waxman?
Depois de uma breve passagem pelo Michael's em Santa Monica, ele deixou a Costa Oeste há trinta anos e foi para Nova York, onde seu primeiro mentor foi ninguém menos que o lendário chef do Lutèce, André Soltner. O próprio Waxman orientou muitos chefs famosos, incluindo Tom Colicchio e Bobby Flay.
O Jonathan Waxman é dono de um restaurante?
Um novo restaurante de inspiração italiana, Baffi, do chef-proprietário Jonathan Waxman, vencedor do prêmio James Beard, e do chef executivo Andrew Cacioppo acaba de abrir em Atlanta. Este mês, o premiado Chef JonathanWaxman abriu um restaurante de inspiração italiana no bairro de West Midtown, em Atlanta.
