O custo da trufa negra varia de $1.000 a $2.000 por libra, dependendo da época. As trufas de verão são mais baratas.
Quanto custa uma única trufa negra?
A maioria das trufas cresce para cerca de 30-60 gramas de tamanho, o que significa que apenas uma vai custar uma pessoa de $ 30-75. Mas a Austrália acabou de produzir uma trufa negra que pesa cerca de 2-3/4 libras e foi vendida por entre $2000 e $2500 (o preço exato não foi divulgado).
Por que a trufa negra é tão cara?
Libra por libra, as trufas são um dos alimentos mais caros do mundo. Isso se deve a como são difíceis de crescer, quão complexos são para encontrar e as dificuldades envolvidas no armazenamento. Colher trufas não é uma tarefa fácil, o que é parte do motivo pelo qual elas custam tanto.
Por que as trufas negras são ilegais?
Os preços estão subindo à medida que a demanda aumenta, causando um mercado negro de trufas que lembra o mundo sombrio das drogas ilegais, completo com roubos e assassinatos. Por pior que seja, os comerciantes temem as importações chinesas baratas, que se parecem com as trufas mais caras da França, mas são uma variedade completamente diferente.
Qual é o sabor das trufas negras?
Generalizar o sabor das trufas não é uma tarefa fácil, mas elas contêm o terra e o sabor almiscarado/carne/gamy de alguns cogumelos populares acima do solo. Ao descrever trufas, alguns diriam que têm gosto deeles cheiram: carvalho, noz e terroso, doce e suculento com notas picantes como azeitonas pretas.
