Para cookies já assados, veja como congelá-los com sucesso por até dois meses. Certifique-se de que os biscoitos estejam completamente resfriados antes de congelar. Coloque os biscoitos em um recipiente hermético forrado com papel alumínio ou filme plástico. Para melhores resultados, embrulhe os biscoitos individualmente em plástico filme.
O congelamento estraga os biscoitos?
A água se expande quando congela e depois se contrai novamente quando é descongelada. Essa expansão e contração podem arruinar a textura dos alimentos congelados, mas a maioria das massas de biscoito não terá esse problema. Siga as dicas abaixo para seu tipo específico de biscoito e tenha certeza de que seus biscoitos congelados ficarão perfeitos.
O que acontece se você colocar biscoitos no freezer?
Se você descongelar biscoitos assados nos recipientes em que os guardou no freezer, a condensação que se forma enquanto eles descongelam pode permanecer nos biscoitos e deixá-los encharcados. É melhor tirá-los do saco do congelador ou do recipiente hermético ao descongelar, para que não se forme condensação.
Como faço para congelar sobras de biscoitos?
Após o cozimento, deixe os biscoitos esfriarem completamente. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho para congelá-los e, em seguida, armazene-os em um saco de armazenamento zip-top seguro para freezer rotulado com o nome e a data. Esprema o ar extra e coloque no congelador. Para economizar espaço, você pode empilhar o freezerbolsas.
Quais cookies não podem ser congelados?
Os biscoitos que você não deve congelar
A regra básica é que cookies com massa líquida não duram bem no freezer - geralmente são biscoitos finos e delicados como tuiles, florentinos e pizzelles. “Cookies” muito moles como madeleines também não congelam bem.
