Decantação do Porto - Não é necessário ser um especialista para servir o vinho do Porto, mas existem algumas técnicas de servir que o ajudarão a apreciar o vinho do Porto. … Os Portos Late Bottled Vintage e Aged Tawny não necessitam de decantação pois amadurecem em cubas ou cascos de carvalho, onde qualquer sedimento terá assentado antes do engarrafamento.
O porto tawny precisa respirar?
Então, Port precisa respirar? … Os vinhos do Porto tawny engarrafados tardiamente e envelhecidos não necessitam de arejamento uma vez que são amadurecidos em cubas e cascos de carvalho. Sendo processos em cubas e barricas de carvalho, eles se desenvolvem em seus sabores completos, de modo que a aeração não adiciona nada ao sabor.
Qual porta deve ser decantada?
Normalmente, Porto Vintage com menos de 20 anos deve ser decantado por mais 2 horas antes de beber. Porto Vintage com menos de 10 anos requer mais oxidação e deve ser decantado por três ou quatro horas. Garrafas mais velhas são mais difíceis de avaliar devido a inúmeras variáveis.
Você pode manter o vinho do porto em um decantador?
Espíritos e madeira podem ser mantidos em um decantador (com tampa) praticamente para sempre mas o porto e até o xerez tendem a se deteriorar após uma semana ou às vezes menos. O vinho que não foi enriquecido pelo álcool é muitas vezes pior (e ocasionalmente, no caso de monstros tânicos concentrados, melhor) depois de 24 horas em um decantador.
Qual é a melhor maneira de beber Porto Tawny?
- Estes Portos podem ser servidos emtemperatura ambiente, mas os Portos Tawny são melhor apreciados levemente refrigerados (55°F a 58°F) enquanto os Portos Ruby jovens são melhor apreciados ligeiramente abaixo da temperatura ambiente (60°F a 64°F)).
