Geladeira ou armário? Recomendamos armazenar seu tahine em uma área fria e seca, longe de qualquer fonte de calor, de preferência na despensa, armário ou em sua bancada, desde que longe da luz solar direta. Assim como a manteiga de amendoim, você pode guardar na despensa ou na geladeira, dependendo das suas preferências.
O tahine precisa de refrigeração?
Como é muito rico em óleo, mantenha o tahine refrigerado depois de aberto para evitar que fique rançoso muito rapidamente. Fica difícil de mexer depois de frio, então certifique-se de misturá-lo bem antes de colocá-lo na geladeira.
O tahine fica ruim depois de aberto?
Tahini vem com uma vida útil de um a três anos e dura pelo menos alguns meses após a data impressa. Depois de abrir o frasco, você ainda pode usá-lo pelo menos até a data impressa, e possivelmente por muito mais tempo. Se você fizer tahine caseiro, leve à geladeira e use-o dentro de 4 semanas.
Como saber se o tahine está estragado?
Embora sua vida útil possa variar dependendo de fatores relacionados à forma como é feito, como torra, geralmente permanecerá bom por meses, se não anos. Como outras pastas de nozes e sementes, o tahine vencido tem um cheiro de mofo e rançoso e tem um sabor visivelmente amargo e descolado.
O tahine ruim pode te deixar doente?
Tahini, assim como os óleos, pode ficar rançoso. O ranço é um tipo de deterioração que é praticamente inofensivo quando se trata desegurança alimentar, então há pouco ou nenhum risco para a saúde se você comer tahine rançoso.
