Embora o mel seja certamente um superalimento, não é sobrenatural – se você deixá-lo de fora, aberto em um ambiente úmido, ele estragará. Como Harris explica, Enquanto a tampa permanecer sobre ela e nenhuma água for adicionada a ela, mel não vai estragar.
Como saber se meu mel está ruim?
Pode cristalizar e degradar com o tempo O mel cristalizado torna-se mais branco e mais claro. Também se torna muito mais opaco em vez de claro e pode parecer granulado (1). É seguro comer. No entanto, a água é liberada durante o processo de cristalização, o que aumenta o risco de fermentação (1, 17).
Por quanto tempo você pode manter o mel?
Se armazenado corretamente, pode permanecer bom por décadas, às vezes até mais. Principalmente composto de açúcares, é conhecido como um dos alimentos estáveis mais naturais que existem. De acordo com o National Honey Board, a maioria dos produtos de mel tem uma data de validade ou data de validade de cerca de dois anos.
Como é o mel vencido?
Isso mesmo, mel é um alimento que nunca estraga! Embora a aparência do seu produto mude um pouco com o tempo, ele nunca estragará. O mel começará a parecer amarelo e turvo em vez de dourado e claro e ficará mais grosso e granulado com o tempo, eventualmente parecendo branco e duro. Mas, ainda é bom.
O mel vencido pode te deixar doente?
Sim. Embora o mel tenha muitas propriedades antimicrobianas,ainda pode ficar ruim e causar um adoecer. Existem várias instâncias para isso ocorrer: Contaminação.
