A produção de leite forneceu uma fonte constante de nutrição para os primeiros agricultores, e cresceu em outros produtos. O leite é creditado com o desenvolvimento da indústria alimentícia moderna por causa de sua presença em grande parte da cultura atual, mas também por causa da criação de queijo e manteiga.
Para que o leite era originalmente usado?
Mas é mais provável que o leite tenha sido primeiro fermentado para fazer iogurte, manteiga e queijo, e não bebido fresco. Os romanos usavam leite de cabra e ovelha para produzir queijo e gado como animal de tração. No entanto, os povos germânicos e celtas praticavam a criação de gado leiteiro e bebiam leite fresco em quantidades significativas.
Quando e por que os humanos começaram a beber leite?
Agora, os cientistas encontraram algumas das evidências mais antigas até agora para o consumo de laticínios: As pessoas no Quênia e Sudão modernos estavam ingerindo produtos lácteos começando pelo menos 6.000 anos atrás. Isso foi antes dos humanos desenvolverem o "gene do leite", sugerindo que bebíamos o líquido antes de termos as ferramentas genéticas para digeri-lo adequadamente.
Por que os humanos bebem leite?
Os cientistas acreditam que foi necessária uma mutação genética para humanos adultos digerirem o leite. O leite é amplamente reconhecido como uma bebida nutritiva para pessoas de todas as idades - é uma boa fonte de proteína, cálcio, vitamina D, potássio e outras vitaminas e minerais.
Como o leite foi inventado?
Dairy começou no que hoje é a Turquia em cerca de 8.000BCE, e por razões de segurança alimentar nos dias anteriores à refrigeração, o primeiro leite de animais foi transformado em iogurte, queijo e manteiga. … Os humanos, como todos os mamíferos, não foram feitos para digerir a lactose, o açúcar natural do leite, além da infância.
