Em seu vídeo Basics para Chicken Tikka Masala, ele menciona que não gosta de coentro como uma "aflição", o que significa que ele parece estar ciente da condição genética.
Quem odeia coentro?
Jovens canadenses com raízes do leste asiático, que incluíam descendentes de chineses, japoneses, coreanos, tailandeses e vietnamitas, tiveram a maior prevalência de pessoas que não gostavam da erva em 21 por cento. Os caucasianos ficaram em segundo lugar com 17 por cento e os afrodescendentes ficaram em terceiro com 14 por cento.
Qual etnia não gosta de coentro?
No estudo da 23andMe, descobrimos que 14-21% das pessoas de ascendência asiática, africana e caucasiana não gostavam de coentro, enquanto apenas 3 a 7% das pessoas que se identificaram como sul-asiáticos, hispânicos ou do Oriente Médio não gostaram. Mas claramente, seu ambiente ou sua culinária cultural não é tudo.
As pessoas que odeiam coentro odeiam salsa?
O estudo descobriu que 14 a 21% das pessoas de ascendência do leste asiático, africanos e caucasianos não gostavam de coentro, enquanto 3 a 7% dos sul-asiáticos, hispânicos e do Oriente Médio não gostavam isto. … Um substituto comum é a salsa, que é muito semelhante ao coentro, mas com sabor mais suave.
O que há de tão ruim no coentro?
Por que o coentro tem gosto ruim? … As pessoas que relatam que "coentro tem um gosto ruim" têm uma variação de genes receptores olfativos que lhes permitedetectar aldeídos-um composto encontrado no coentro que também é um subproduto do sabão e parte da composição química dos fluidos pulverizados por alguns insetos.
