5 Maneiras de Servir Frisée
- Faça uma salada de bistrô. Combine frisée com lardons salgados e gordurosos ou pancetta, ovos escalfados e vinagrete de chalota e mostarda para criar seu próprio toque em uma salada de bistrô francês ao estilo Lyonnaise.
- Sirva com frango. …
- Combina com frutas. …
- Sautée com alho. …
- Adicione a um sanduíche.
Como você come frisée?
Emparelhe sua salada frisée com um molho doce e ácido - como xarope de bordo e vinagre de vinho tinto - e misture com alguns verdes mais suaves, como alface ou rúcula para suavizar a mordida amarga. Lembre-se: frisée é resistente, então pode lidar com molhos pesados e cremosos sem murchar ou ficar mole.
A alface frisee é amarga?
Frisée, um membro da família da chicória, tem uma textura crespa, assim como uma borda deliciosamente amarga. Procure folhas frescas que vão do verde ao branco. Depois de lavada (veja nossa dica de como lavar alface), frisée dura 5 dias na geladeira.
Como você faz salada frisee?
Retire as folhas externas e remova as outras folhas com cuidado. Lave as folhas, deixe-as escorrer e depois rasgue-as em pedaços pequenos. Se você cortar frisée, ele perderá sua forma encaracolada.
Você sabe cozinhar alface Frisée?
Frisée geralmente aparece em saladas, mas como sua prima escarola, também é ótimo para cozinhar.