Apesar do nome, ácido cafeico não tem relação com a cafeína.
O ácido cafeico é um estimulante?
Estudos em animais mostram que pode ter um efeito estimulante suave e reduzir a fadiga relacionada ao exercício. Os efeitos do ácido cafeico quando tomado por pessoas não são conhecidos.
O ácido cafeico está no café?
O ácido cafeico (ácido 3,4-dihidroxicinâmico) é um fitoquímico fenólico bem conhecido presente em muitos alimentos, incluindo o café. Estudos recentes sugeriram que o ácido cafeico exerce efeitos anticarcinogênicos, mas pouco se sabe sobre os mecanismos moleculares subjacentes e proteínas-alvo específicas.
O ácido cafeico é seguro?
Algumas empresas de cuidados com a pele e o corpo adicionam ácido cafeico aos produtos por causa de suas propriedades antioxidantes. Um punhado de fabricantes oferece suplementos de ácido cafeico. A maioria das pesquisas descobriu que o ácido cafeico pode retardar ou reverter a inflamação. A pesquisa também descobriu que ácido cafeico é seguro, mesmo em doses relativamente grandes.
Quanto ácido cafeico tem em uma xícara de café?
Uma xícara de café que contém 10 g de grãos de café torrados pode ter 15 a 325 mg de ácidos clorogênicos. Em média na América, um copo contém aproximadamente 200 mg de ácido clorogênico. A atividade antioxidante dos ácidos ferúlico e cafeico foi estudada in vitro e in vivo.
