Se mantidos em temperatura ambiente, os ovos não lavados permanecerão bons por pelo menos duas semanas. Ovos não lavados e refrigerados normalmente duram muito mais tempo-até três meses.
Por que os ovos não lavados duram mais?
Acontece que lavar um ovo remove uma barreira protetora chamada cutícula. A remoção dessa cutícula torna o ovo mais poroso, o que reduz sua vida útil e permite que as bactérias entrem no ovo.
Quanto tempo duram os ovos não lavados?
Não lavados, ovos em temperatura ambiente devem ser mantidos por cerca de duas semanas. Se você não estiver planejando comer seus ovos por um tempo, recomendamos refrigerá-los. As temperaturas mais baixas aumentam a vida útil, com os ovos sendo mantidos por até três meses na geladeira.
O que acontece se você não lavar seus ovos?
As cascas de ovo são porosas, então, quando você as lava, está removendo essa barreira natural. Ovos não lavados podem ficar na bancada da cozinha em temperatura ambiente por algumas semanas semanas e ainda serão comestíveis.
Você pode ficar doente com ovos não lavados?
O interior dos ovos que parecem normais pode conter um germe chamado Salmonella que pode deixá-lo doente, especialmente se você comer ovos crus ou levemente cozidos. Os ovos são seguros quando você os cozinha e os manuseia adequadamente.
