Os ácidos graxos saturados são derivados de gorduras animais e óleos vegetais. Fontes ricas de ácidos graxos saturados na dieta incluem gordura de manteiga, gordura de carne e óleos tropicais (óleo de palma, óleo de coco e óleo de palmiste). Os ácidos graxos saturados são ácidos orgânicos de cadeia linear com um número par de átomos de carbono (Tabela 2).
Quais são exemplos de ácidos graxos saturados?
Os ácidos graxos saturados dietéticos comuns incluem ácido esteárico, ácido palmítico, ácido mirístico e ácido láurico.
Qual tem mais ácidos graxos saturados?
Alimentos ricos em gorduras saturadas
- chocolate ao leite e branco, caramelo, bolos, pudins e biscoitos.
- pastéis e tortas.
- carne gordurosa, como costeletas de cordeiro.
- carne processada, como salsichas, hambúrgueres, bacon e kebabs.
- manteiga, banha, ghee, gotejamento, margarina, gordura de ganso e sebo.
- óleos de coco e palma e creme de coco.
Quais são as 5 gorduras saturadas?
Alimentos com Gorduras Saturadas
- Carne Vermelha. Carne bovina, cordeiro e porco são todos ricos em gordura saturada. …
- Produtos lácteos integrais. O leite integral contém 4,5 gramas de gordura saturada em uma porção de 1 xícara, enquanto a mesma quantidade de 1% de leite contém apenas 1,5 gramas. …
- Manteiga. …
- Óleo de Coco.
Os ácidos graxos saturados são bons ou ruins?
As gorduras saturadas são ruins para a saúde de várias maneiras: Risco de doença cardíaca. Seu corpoprecisa de gorduras saudáveis para energia e outras funções. Mas muita gordura saturada pode fazer com que o colesterol se acumule em suas artérias (vasos sanguíneos).
