O licopeno é um carotenóide presente em tomates, produtos de tomate processados e outras frutas. É um dos antioxidantes mais potentes entre os carotenóides dietéticos.
Em que se encontra o licopeno?
O licopeno é comumente encontrado em muitas frutas e vegetais, mas particularmente em produtos de tomate, incluindo tomates frescos, molho de tomate, ketchup e suco de tomate. Uma porção de 130 gramas de tomates frescos contém 4-10 mg de licopeno.
Qual fruta é rica em licopeno?
Ao contrário da maioria dos carotenóides, o licopeno ocorre em alguns lugares na dieta. Além de tomates e produtos de tomate, as principais fontes de licopeno, outros alimentos ricos em licopeno incluem melancia, toranja rosa, goiaba rosa e mamão. Damascos secos e purê de rosa mosqueta também contêm quantidades relativamente grandes.
Qual alimento é rico em licopeno?
A maioria dos alimentos vermelhos e rosa contém algum licopeno. Tomates e alimentos feitos com tomates são as fontes mais ricas desse nutriente.
Principais fontes alimentares
- Tomates secos ao sol: 45,9 mg.
- Purê de tomate: 21,8 mg.
- Goiaba: 5,2 mg.
- Melancia: 4,5 mg.
- Tomates frescos: 3,0 mg.
- Tomate enlatado: 2,7 mg.
- Mamão: 1,8 mg.
- Toranja rosa: 1,1 mg.
Quais vegetais contêm licopeno?
O licopeno torna o tomates vermelho e dá a cor a outras frutas e vegetais alaranjados. Tomates processados têm as maiores quantidades de licopeno, mas melancia, toranja rosa e tomates frescos também são boas fontes.
