A menos que você compre seus tomates secos ao sol embalados em óleo, eles precisarão ser reidratados com líquido. Uma regra prática é cobrir os tomates secos ao sol com água morna e deixar de molho por duas horas à temperatura ambiente. … Se eles acharem que você pode usá-los para construir sua casa de férias, comece a ferver um pouco de água.
Como você reconstitui tomates secos ao sol?
Veja como fazer isso. Em uma tigela média para micro-ondas, misture o sal na água até dissolver. Adicione os tomates, cubra a tigela com um prato ou filme plástico e microondas por 2 minutos, até que os tomates estejam macios. Retire cuidadosamente a tigela do micro-ondas e deixe os tomates esfriarem completamente na água.
Quanto tempo duram os tomates secos embalados ao sol?
Tomates secos ao sol armazenados em óleo são estáveis na prateleira até serem abertos, mas uma vez que você quebrar o selo, você precisará armazená-los na geladeira. Lá, eles ficarão comestíveis por até seis meses. Verifique se há sinais de mofo ou cheiro de ranço antes de usar os tomates.
Por que os tomates secos ao sol precisam ser escaldados?
Blanching inativa as enzimas e facilita o armazenamento. Escalde os tomates em água quente ou vapor. O branqueamento pode evitar que os tomates secos fiquem pretos devido à oxidação, mas pode diminuir o sabor.
Tomate seco ao sol desidratado faz mal?
Como qualquer alimento, tomates secos ao sol acabarãovão mal, especialmente se você armazená-los incorretamente. Afinal, embora a umidade tenha sido reduzida, parte dela ainda existe, o que significa que os tomates ainda podem ficar mofados. Existem alguns sinais que indicam se seus tomates secos ao sol já passaram do seu melhor.
