A camada de maçapão em um bolo de casamento ou de Natal ajuda a reter a umidade no bolo e impedir que ele murche – além de fornecer uma superfície lisa para que a cobertura final fique mais limpa.
Qual é a finalidade do maçapão?
Maçapão é usado para fazer guloseimas como doces, açúcar de confeiteiro, bolos de frutas, cupcakes e pães de frutas. Você pode fazer seu próprio maçapão misturando amêndoas, claras de ovo e açúcar, ou pode comprá-lo no supermercado, onde às vezes é vendido sob o nome de “massa de amêndoa doce”.
O que há de tão especial no maçapão?
Maçapão é uma confeitaria que consiste principalmente de açúcar ou mel e farinha de amêndoa (amêndoas moídas), às vezes enriquecida com óleo ou extrato de amêndoa. Muitas vezes é feito em doces; usos comuns são maçapão com cobertura de chocolate e pequenas imitações de maçapão de frutas e legumes.
O maçapão é melhor que o fondant?
Maçapão é feito com pasta de amêndoas, açúcar de confeiteiro e xarope de milho. Como o maçapão contém uma grande quantidade de pasta de amêndoa, tem um sabor mais forte e mais noz do que o fondant. Tem uma textura macia semelhante à argila e, portanto, pode ser enrolada ou moldada em doces.
Tem alguma coisa entre o maçapão e a cobertura?
O maçapão deve secar antes de aplicar a cobertura. Isso pode levar de um a cinco dias, com o maçapão caseiro geralmente demorando mais do que o pronto.
