Como a origem dos ovos comprados não pode ser certa (mesmo quando orgânicos ou frescos), eles devem ser sempre refrigerados. Se você optar por refrigerar, esses ovos estão comprometidos. Uma vez resfriado, um ovo retornado à temperatura ambiente pode suar, abrindo os poros e expondo o ovo a bactérias em potencial.
Como você armazena ovos recém-postos?
Sempre refrigerar os ovos lavados. Os ovos manterão uma qualidade superior quando armazenados na geladeira – lavados ou não. No entanto, ovos frescos não lavados manterão o melhor. Depois de refrigerados, mantenha os ovos frios na geladeira.
Por quanto tempo os ovos recém-postos podem ficar sem refrigeração?
Depois que os ovos são refrigerados, eles precisam ficar assim. Um ovo frio deixado à temperatura ambiente pode suar, facilitando o crescimento de bactérias. Ovos refrigerados não devem ficar de fora mais de 2 horas."
Quanto tempo duram os ovos recém-postos?
Com armazenamento adequado, os ovos podem durar pelo menos 3–5 semanas na geladeira e cerca de um ano no freezer. Quanto mais tempo um ovo é armazenado, mais sua qualidade diminui, tornando-o menos elástico e mais líquido. No entanto, os ovos mais velhos ainda são bons para vários usos.
Ovos frescos podem ficar de fora durante a noite?
"Um ovo frio deixado à temperatura ambiente pode suar, facilitando o movimento de bactérias para dentro do ovo e aumentando o crescimento de bactérias. Ovos refrigerados não devem ser deixados de fora mais de doishoras." Os próprios consumidores não devem tentar lavar seus ovos, adverte o USDA.
