Asse o frango até que a pele fique dourada e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165 graus F, cerca de 40 minutos. Deixe o frango descansar 5 minutos antes de servir.
Onde você coloca o termômetro em uma galinha spatchcock?
Deslize o frango, primeiro as pernas, no forno e asse até que o peito atinja 155ºF, cerca de 35 a 45 minutos. Verifique a temperatura com um termômetro inserido no centro da mama sem tocar nos ossos.
Qual a temperatura que você puxa uma galinha spatchcock?
Método rápido: fogo alto (cerca de 1 hora)
Grelhe em fogo alto por 30 minutos, depois diminua a temperatura para 325 graus F pelo tempo restante que leva para o frango atingir uma temperatura interna de 165 graus F. Retire da grelha e deixe descansar por 15-20 minutos antes de cortar e servir.
Quanto tempo leva para defumar uma galinha spatchcock a 225 graus?
Pré-aqueça seu defumador a 225 graus F para cozimento indireto com uma leve fumaça de madeira. Coloque o frango no defumador e cozinhe por 4-5 horas, ou até que a temperatura interna atinja 150 graus F na carne do peito e da coxa.
Você vira frango Spatchcock?
Como se faz uma galinha?
- Para começar, certifique-se de ter o frango em uma superfície de corte limpa com o lado do peito para baixo. …
- Na área central haverá um triângulo de cartilagemexatamente onde o esterno começa. …
- Vire o frango e pressione para baixo.
