Ácido oxálico e purinas: Comer muito muito espinafre pode interferir na capacidade do corpo de absorver minerais. O ácido oxálico presente no espinafre se liga ao zinco, magnésio e cálcio, por isso o corpo não absorve nutrientes suficientes, o que pode levar a uma deficiência mineral.
Quem deve evitar comer espinafre?
As pessoas que estão tomando anticoagulantes, como a varfarina, devem consultar seu médico antes de comer grandes quantidades de espinafre (34). Pessoas que são propensas a pedras nos rins podem querer evitar espinafre. Esta folha verde também é muito rica em vitamina K1, o que pode ser um problema para pessoas que tomam anticoagulantes.
Por que espinafre cru é ruim para você?
Espinafre contém ácido oxálico. Quando você come muito espinafre, o ácido oxálico se liga ao cálcio e forma oxalatos (sais insolúveis) em seus intestinos. Esses sais limitam a absorção de cálcio pelo seu corpo.
O espinafre é prejudicial aos seres humanos?
Se for consumido por humanos, será perigoso para sua saúde, como úlcera, constipação, intoxicação alimentar. A microtoxina encontrada no espinafre é fungos que estraga e afeta a saúde humana.
O que acontece se eu comer espinafre todos os dias?
Há sem efeitos colaterais de comer espinafre todos os dias se consumido em quantidades limitadas. As desvantagens de comer espinafre em excesso todos os dias são as seguintes: Ácido oxálico e purinas: Comer muito espinafre pode interferir nacapacidade do corpo de absorver minerais.
