Um ganso selvagem, por exemplo, tem gosto como rosbife mal passado, só que melhor. A carne rosada de um pato, pomba ou até mesmo a narceja humilde tem uma textura delicada e um sabor profundo e puro que pode se tornar viciante.
O ganso selvagem é bom para comer?
No outono, os gansos ainda não engordaram para o inverno. Sua carne é magra e não se presta a assar. Larsen abre essas aves de outono e tira a carne do peito. … E não só os pássaros são bons para comer-eles também são divertidos de caçar.
Qual é o gosto de um ganso?
Os ingleses que colonizaram a América comiam ganso. Mas o gosto americano diminuiu com as gerações futuras, e o ganso tornou-se uma raridade nas mesas do Novo Mundo. Há provavelmente uma série de razões. Ganso é carne escura, com um sabor intenso mais frequentemente comparado à carne bovina do que ao frango.
Por que o ganso tem um gosto tão ruim?
Não há dúvida de por que os gansos do Canadá ficam tão duros. Eles vivem uma vida migratória difícil e provavelmente já estão velhos quando são colhidos. Outra coisa que contribui para o seu gosto de jogo é o fato de que seus corpos são diferentes por causa de seu estilo de vida. As vacas mal se movem quando estão sendo criadas para carne.
Qual é o melhor ganso selvagem?
Whitefronts (gansos de barriga salpicada) são universalmente considerados como o melhor ganso selvagem para comer. Eles são principalmente comedores de sementes e grãos, e são sempreboa degustação. Isso deixa os gansos do Canadá.
