Suco pasteurizado é aquecido a uma temperatura alta por um curto período de tempo antes de ser vendido. Ao pasteurizar o suco, os patógenos (germes), que podem estar presentes no líquido, são mortos. Os outros 2% de suco ou cidra não pasteurizados podem conter bactérias nocivas que deixam algumas pessoas doentes.
Por que suco pasteurizado é ruim?
Quando você pasteuriza algo, você aquece o suco matando qualquer bactéria ruim mas no processo, você mata muitos nutrientes vitais. Quando falamos de nutrientes, estávamos falando de coisas como vitaminas e minerais. O calor faz com que as vitaminas comecem a se degradar e desestabilizar.
Suco pasteurizado é saudável?
A pasteurização reduz os nutrientes do suco? A maioria dos sucos pasteurizados comercialmente são aquecidos a cerca de 85°C (185°F) por cerca de 16 segundos para destruir os patógenos que podem estar presentes. Esses produtos são tão nutritivos como se não fossem aquecidos. Eles têm um sabor bom e duram muito mais do que o suco não tratado.
Como saber se o suco é pasteurizado?
Atualmente, não há como saber se os sucos em uma geladeira foram pasteurizados, caso o rótulo não diga isso. No entanto, é seguro assumir que o suco embalado ou enlatado não mantido sob refrigeração foi pasteurizado. A maior parte do suco vendido nos Estados Unidos é pasteurizado; apenas cerca de 2% não é.
O suco não pasteurizado é seguro?
Mais suco nos Estados UnidosStates é pasteurizado para matar bactérias nocivas. A pequena porcentagem restante do suco vendido não é pasteurizado. Suco não pasteurizado pode conter bactérias nocivas que podem deixar algumas pessoas doentes. … Beber sucos não pasteurizados levou a sérios surtos de doenças transmitidas por alimentos.
