Os cogumelos Morchella esculenta e Morchella conica são bem conhecidos e frequentemente coletados como deliciosos cogumelos comestíveis.
A Morchella esculenta é venenosa?
A Índia é um dos principais países produtores de cogumelos secos em todo o mundo e um desses cogumelos é “Morchella Esculenta” (Cogumelo Guchi) é dito ser venenoso se comido crue produz tantas reações adversas se não for usado corretamente.
Como você cozinha Morchella esculenta?
Para cozinhar os cogumelos, comece selou-os em óleo em fogo alto para dourar, assim como faria com outros cogumelos. Os cogumelos vão amolecer e dourar. Algumas receitas fazem você cozinhar cogumelos do início ao fim na manteiga, mas descobrimos que a manteiga queimará antes que os cogumelos estejam suficientemente dourados.
Para que serve Morchella esculenta?
Pode ser usado como purgativo, laxante, tônico corporal, emoliente e também usado para problemas estomacais, cura de feridas e fraqueza geral. Pode ser venenoso se ingerido cru e produz muitas reações adversas se não for usado corretamente. Devido ao seu alto preço desempenha um papel muito importante na economia do país.
Os cogumelos amarelos são comestíveis?
O morel amarelo (Morchella esculenta) tem uma aparência geral de marrom-amarelado, com o talo sendo às vezes um pouco mais pálido. Esta espécie é mais encontrada em árvores de coníferas ou folhosas, mas também em pomares. Todas as três espécies são cogumelos comestíveis e muito procurados.
