Barolo e Barbaresco são os tintos mais apreciados da Itália (eles são frequentemente chamados de rei e rainha). Ambos feitos da uva Nebbiolo, eles têm belos aromáticos e uma estrutura de taninos ácidos que são fantásticos com bolonhesa.
Que tipo de vinho devo usar para bolonhesa?
Nota 1: Chianti, Pinot Pior e Merlot são os melhores vinhos para o molho bolonhesa. (Eu também usei Cabernet Sauvignon.) Substitutos para Vinho Tinto em Molho Bolonhesa: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ou Orvieto.
Que tipo de vinho tinto é melhor para o molho de espaguete?
Como os pratos de massa com molho de tomate são ácidos, é melhor combiná-los com um vinho tinto de corpo médio. Um vinho que não combina com a acidez do molho fará com que o sabor do vinho seja suave. Um exemplo do vinho tinto perfeito para um molho à base de tomate seria um cabernet sauvignon ou Zinfandel.
Que tipo de vinho tinto combina com molho de carne?
Se você estiver cozinhando carne bovina, cordeiro ou ensopado, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são seus amigos. Se você estiver cozinhando frango, pato ou porco, vá com Merlot. Se você estiver cozinhando frutos do mar, escolha Pinot Noir. Se estiver cozinhando legumes ou molho, experimente um Merlot ou Chianti light.
O que é um bom vinho tinto italiano?
Três vinhos tintos italianos para comprar em ocasiões especiais
- Barolo & Barbaresco. O Barolo do Piemonte é, sem dúvida, o rei dos vinhos tintos italianos. …
- Brunello. Brunello di Montalcino é o rei dos vinhos feitos com Sangiovese. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
