Lipase lingual inicia hidrólise da gordura da dieta no estômago e facilita a hidrólise duodenal-jejunal de triacilgliceróis.
Onde a lipase lingual é ativada e por quê?
A liberação enzimática é sinalizada pelo sistema nervoso autônomo após a ingestão, momento em que as glândulas serosas sob as papilas linguais circunvaladas e foliadas na superfície da língua secretam lipase lingual para o sulcos das papilas circunvaladas e foliadas, co-localizados com receptores de gosto de gordura.
A lipase lingual funciona no estômago?
Embora esteja bem documentado que a lipase lingual é ativa no estômago (22, 27, 45, 51), os dados apresentados neste estudo indicam que a enzima pode continuar para atuar no intestino delgado superior. O pH ácido ótimo para lipólise, 2,2-6,5 para lipase lingual de rato (Fig.
Por que a lipase lingual é ativada na boca?
O ato de mastigar estimula a secreção de lipase lingual (13) e o processo de mastigação facilita a mistura ideal das enzimas salivares com os alimentos. A f alta de mastigação e a mistura adequada de gordura e saliva podem contribuir para a baixa atividade da lipase relatada.
Onde a lipase lingual é mais ativa?
A maioria das atividades lipolíticas ocorre no Intestino Delgado. Muitos animais experimentais produzem uma lipase lingual e uma lipase gástrica. Em humanos, a lipase lingualfaz pouca ou nenhuma contribuição para a atividade da lipase pré-duodenal.
