Cozinha basca refere-se à cozinha do País Basco e inclui carnes e peixes grelhados na brasa, marmitako e ensopados de cordeiro, bacalhau, pratos de feijão Tolosa, pimentões de Lekeitio, pintxos, queijo de ovelha Idiazabal, txakoli e basco cidra.
De onde vem a comida basca?
A comida basca vem do País Basco (Euskadi ou País Vasco), que é uma região do norte da Espanha (culturalmente falando, também se estende até a França). Abrange as províncias de Álava, Biscaia e Gipuzkoa, e as cidades de Bilbao, San Sebastian e Vitoria-Gasteiz, entre outras.
O que diferencia o basco?
Os bascos têm costumes únicos e uma língua - euskera - que não tem relação com nenhuma outra falada na Europa, ou mesmo no mundo. Aninhados em um canto montanhoso da Europa atlântica, eles também mostram padrões genéticos distintos para seus vizinhos na França e na Espanha.
O que é considerado basco?
Os bascos são indígenas e habitam principalmente uma área tradicionalmente conhecida como País Basco (em basco: Euskal Herria), uma região localizada ao redor do extremo oeste dos Pirineus em a costa do Golfo da Biscaia e abrange partes do centro-norte da Espanha e do sudoeste da França.
O que diferencia o basco do resto da Espanha?
No físico, os bascos são não notavelmente diferentes dos outros povos da Europa Ocidental; sua língua, no entanto, não é indo-europeia(ver língua basca). A terra habitada pelos bascos tem um clima ameno e úmido e é em grande parte montanhosa e arborizada.
