A castanha de caju é a semente aninhada dentro de uma casca que cresce no fruto do cajueiro. … Cajus crus, portanto, não são realmente crus; eles já foram assados para remover a casca. Os cajus comercializados como torrados foram torrados uma segunda vez, após serem retirados da casca.
Não torrado é o mesmo que cru?
Para resumir, nozes cruas são cruas enquanto as nozes naturais ainda têm a casca, e o branqueamento remove a casca da noz.
As castanhas de caju não torradas são cruas?
Cajus verdadeiramente crus ainda estão em sua casca, que não pode ser comida. Mesmo os cajus vendidos crus foram torrados uma vez depois de cuidadosamente colhidos e descascados para remover qualquer resíduo de óleo tóxico.
É seguro comer castanha de caju não torrada?
Cajus verdadeiramente crus não são seguros para comer, pois contêm uma substância conhecida como urushiol, encontrada na hera venenosa. Urushiol é tóxico e o contato com ele pode desencadear uma reação cutânea em algumas pessoas. As amêndoas de caju são frequentemente vendidas como “cruas” nas lojas, mas foram cozidas no vapor.
Qual é melhor castanha de caju crua ou torrada?
A resposta curta é ambos. Nozes cruas são muito saudáveis, mas podem conter bactérias nocivas. … Nozes torradas, por outro lado, podem conter menos antioxidantes e vitaminas. Algumas de suas gorduras saudáveis também podem ser danificadas e a acrilamida pode se formar, embora não em quantidades prejudiciais.
