Imagine comer uma barra de chocolate 100% amargo: é assim que gosto de nibs de cacau. Eles são densos e crocantes, com notas frutadas e um forte sabor amargo semelhante aos grãos de café expresso. O cacau em pó é feito de uma pasta seca de nibs de cacau prensados, que concentra ainda mais o sabor do chocolate amargo.
Qual é a relação entre chocolate e cacau?
Chocolate vem da árvore tropical do cacau. O grão de cacau, a forma mais crua de chocolate, pode ser colhido e consumido diretamente (cacau), torrado e transformado em pó (cacau) ou transformado em chocolate.
Cacau é o mesmo que chocolate?
'Cacau' refere-se a qualquer um dos produtos alimentícios derivados do grão de cacau que permaneceram 'cru'. … O cacau em pó é conhecido por ter um teor antioxidante mais alto que o cacau, e o cacau é a forma mais pura de chocolate que você pode consumir, o que significa que é cru e muito menos processado do que cacau em pó ou chocolate barras.
O que os cacaueiros têm a ver com chocolate?
Chocolate é feito de cacau, que vem das sementes da árvore Theobroma cacao. … Os cacaueiros podem crescer até 30 pés de altura e produzir grandes vagens que são da cor e forma de pequenas bolas de futebol. Essas vagens contêm de 30 a 50 sementes - o suficiente para fazer cerca de duas barras de chocolate amargo ou sete barras de chocolate ao leite!
O que o cacau contém?
Cacau em pó contém muito potássio. O potássio demonstrou diminuir o riscode doenças cardíacas, reduzindo a inflamação da parte inferior do corpo e o estresse nas células. Os flavonóides do cacau em pó podem ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo.
