A diferença entre os dois é que o gérmen de trigo estabilizado foi tratado termicamente para garantir que não oxide e fique rançoso, mas retenha o sabor e a qualidade nutricional.
Como o gérmen de trigo é estabilizado?
Quando os grãos integrais são refinados, o farelo e o germe são removidos, deixando apenas o endosperma rico em carboidratos e amido. … Estabiliza o germe de trigo foi simplesmente cozido no vapor para estabilizá-lo para que não oxide e fique rançoso, mas retenha o sabor e a qualidade nutricional.
Por que o germe de trigo é ruim para você?
O óleo de gérmen de trigo é rico em triglicerídeos, um tipo de gordura. Pessoas com doenças cardíacas, bem como pessoas com alto risco de doenças cardíacas, devem monitorar sua ingestão, pois altos níveis de triglicerídeos estão associados a efeitos adversos à saúde. Extrato de germe de trigo pode causar efeitos colaterais leves em algumas pessoas.
Quais são os benefícios do gérmen de trigo?
Gérmen de trigo é a parte do grão responsável pelo desenvolvimento e crescimento do novo broto da planta. Embora apenas uma pequena parte, o germe contém muitos nutrientes. É uma excelente fonte de tiamina e uma boa fonte de folato, magnésio, fósforo e zinco.
Qual é a diferença entre trigo e germe de trigo?
Trigo farelo contém 10 gramas de carboidratos e 6 gramas de fibra, enquanto o germe de trigo tem 5 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra. O farelo de trigo não tem açúcares simplese gérmen de trigo contém uma quantidade mínima. Tanto o gérmen de trigo quanto o farelo de trigo contêm proteínas.
