A gordura poliinsaturada é um tipo de gordura dietética. É uma das gorduras saudáveis, juntamente com a gordura monoinsaturada. A gordura poliinsaturada é encontrada em alimentos vegetais e animais, como salmão, óleos vegetais e algumas nozes e sementes.
Devo evitar gorduras poliinsaturadas?
Por que você deve evitá-los? O principal problema com PUFAs é que eles são altamente instáveis. Todas as gorduras têm uma temperatura com a qual se oxidam (ou seja, tornam-se instáveis, ficam rançosas, tornam-se tóxicas). Para PUFAs essa temperatura é muito baixa.
Qual gordura é melhor para você poliinsaturada ou monoinsaturada?
Gorduras poliinsaturadas são potencialmente ainda melhores que as monoinsaturadas. … Isso resulta em uma redução de 10% no risco de doença cardíaca para cada 5% de suas calorias diárias que as pessoas consomem de gordura poliinsaturada em vez de gordura saturada. As gorduras poliinsaturadas são encontradas principalmente em óleos vegetais e de sementes.
O que é um exemplo de gordura poliinsaturada?
Gordura poliinsaturada.
Encontrada nos óleos de girassol, milho, soja e algodão. Também é encontrado em nozes, pinhões, linhaça e sementes de gergelim, girassol e abóbora. Os ômega-3 se enquadram nessa categoria e são encontrados em peixes gordurosos, como salmão, arenque e sardinha.
Qual é a diferença entre gordura poliinsaturada e monoinsaturada?
Gorduras monoinsaturadas: Este tipo de gordura insaturada contém apenas uma ligação duplaem sua estrutura. … Gorduras poliinsaturadas: Este tipo de gordura insaturada contém duas ou mais ligações duplas na sua estrutura. São líquidos à temperatura ambiente. As gorduras poliinsaturadas incluem óleo de cártamo, óleo de girassol e óleo de milho.