Couve-flor é uma das várias hortaliças da espécie Brassica oleracea do gênero Brassica, que pertence à família Brassicaceae. É uma planta anual que se reproduz por sementes. Normalmente, apenas a cabeça é comida – a carne branca comestível às vezes chamada de "coalhada".
A couve-flor é uma boa fonte de proteína?
Couve-flor. Assim como o brócolis, a couve-flor fornece uma grande quantidade de proteína pelo número de calorias que fornece. A couve-flor tem o seguinte teor de proteína (42): Uma xícara (107 g) de couve-flor contém 2 g de proteína.
Couve-flor é um carboidrato ou proteína?
Couve-flor é um dos mais versáteis e populares legumes com baixo teor de carboidratos. Tem um sabor muito suave e pode ser usado como substituto de batatas, arroz e outros alimentos ricos em carboidratos. Uma xícara (100 gramas) de couve-flor crua contém 5 gramas de carboidratos, 3 dos quais são fibras.
Qual vegetal tem mais proteína?
No entanto, alguns contêm mais do que outros. Os vegetais com mais proteínas incluem brócolis, espinafre, aspargos, alcachofras, batatas, batatas doces e couves de Bruxelas. Eles contêm cerca de 4 a 5 gramas de proteína por xícara cozida (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Por que a couve-flor é ruim para você?
Riscos. Pode haver alguns efeitos indesejados do consumo de couve-flor, especialmente se for consumido em excesso. Inchaço e flatulência: Alimentos ricos em fibras podem causar aumentoinchaço e flatulência. No entanto, a maioria das pessoas pode tolerar esses alimentos em porções moderadas.
