Açúcar cru nem é realmente cru. É apenas um pouco menos refinado, então retém um pouco do melaço. Mas não há nenhum benefício real para a saúde com isso. "Não há mais valor nutricional no açúcar bruto do que no açúcar branco ou mascavo", disse Nonas.
Por que Sugar in the Raw é melhor para você?
Açúcar de cana cru
Esta forma bruta de açúcar é um pouco menos processada do que o açúcar de mesa. Ele ainda retém um pouco do melaço e umidade da planta, então tecnicamente você está consumindo menos açúcar e calorias por porção, tornando-o mais saudável, diz St. Pierre.
Por que o açúcar bruto é chamado de açúcar bruto?
Açúcar bruto - que é tecnicamente um alimento processado - recebe seu nome como resultado da etapa de processamento. … Isso dá ao açúcar sua cor marrom-dourada e sabor de caramelo. Muitas vezes referido nas embalagens como açúcar turbinado ou Demerara (que você vê com mais frequência no Reino Unido), o açúcar bruto é sempre um açúcar de cana minimamente refinado.
Qual é a diferença entre açúcar e açúcar bruto?
No final das contas -- açúcar é açúcar. Seja esse açúcar um pequeno cristal branco ou um grande cristal dourado, tanto o açúcar bruto quanto o refinado são caloricamente idênticos. A única diferença é quando o açúcar chega ao seu estágio final de produção.
Por que o açúcar bruto é ruim?
Assim como o açúcar comum, consumir grandes quantidades de açúcar de cana cru pode contribuir para o ganho de pesoe pode promover o desenvolvimento de doenças crônicas como doenças cardíacas e diabetes (4).
