Você não terá problemas para encontrar versões sem glúten de qualquer pastel francês que possa sonhar, exceto um: o croissant. Fazer esta viennoiserie francesa por excelência sem glúten é quase impossível, e croissants sem glúten são difíceis de encontrar, mesmo em Paris.
Quais são os piores alimentos para o glúten?
Se você tem intolerância ao glúten, evite o seguinte:
- pão branco.
- pão integral.
- pão de batata.
- pão de centeio.
- pão azedo.
- bolachas de trigo.
- enroladinhos de trigo integral.
- tortilhas de farinha.
Os pastéis contêm glúten?
Glúten dá elasticidade, força e a capacidade de 'manter' os produtos alimentares juntos. As fontes mais óbvias de glúten na maioria das dietas são pães, massas, cereais matinais, farinhas, massas, bases de pizza, bolos e biscoitos. O glúten também pode ser encontrado em alimentos processados, como sopas, molhos, pratos prontos e salsichas.
Celíacos podem comer doces?
Todos os pães e produtos de panificação - por exemplo, croissants, bagels, pitta bread, chapatti, naan bread, crispbreads, crackers, matzos, muffins, scones, croutons, panquecas, pizzas, yorkshire puddings, wafers e casquinhas de sorvete, doces e tortas.
Quais cereais matinais são sem glúten?
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