Os primeiros relatos dos colonos sobre a açucar do bordo foram de André Thevet, que escreveu sobre as viagens de Jacques Cartier, em 1557, e de Marc Lescarbot, que descreveu a coleta e “destilação” da seiva por Mi'kmaq em 1606. Maple a produção de açúcar começou entre os colonos no final de 1700 e início de 1800.
Quem primeiro colocou xarope de bordo nas panquecas?
Xarope de bordo foi feito e usado pela primeira vez por os povos indígenas da América do Norte. A prática foi adotada pelos colonizadores europeus, que aos poucos refinaram os métodos de produção. Melhorias tecnológicas na década de 1970 refinaram ainda mais o processamento de xarope.
Por que se chama xarope de bordo?
O que é Maple Syrup? O xarope de bordo foi descoberto pela primeira vez há mais de 200 anos, quando os primeiros colonos no Canadá descobriram que a seiva das árvores de bordo tinha um sabor doce. Os nativos canadenses desenvolveram uma técnica especial para extrair a seiva da árvore chamada 'tapping'.
Por que o xarope de bordo é tão caro?
A estação do açúcar (isso mesmo, xarope de bordo é uma safra sazonal) começa no final do inverno e início da primavera, quando a seiva congelada dos bordos derrete e começa a fluir. … Então, embora o xarope de bordo seja caro, esse preço é um reflexo natural tanto de sua escassez quanto de sua produção intensiva de mão-de-obra.
Como as Primeiras Nações usavam xarope de bordo?
Os povos das Primeiras Nações foram os primeiros a descobrir o xarope de bordo e usá-lo na culinária. Os colonos franceses foram mostrado por seus vizinhos aborígines como extrair árvores de bordo e ferver a seiva, que rapidamente se tornou um ingrediente importante em muitos pratos tradicionais preparados em fogo a lenha.
