Embora não precise estar frio, sua massa deve ter tempo para descansar. Nossa receita infalível de yorkies recomenda transferir sua massa para um jarro após a mistura e deixá-la descansar por pelo menos 15 minutos.
Por que a massa do pudim Yorkshire precisa descansar?
Com um pudim de Yorkshire, os resultados não são tão quentes. O fato de o batedor estar bem batido e descansado elimina todas as bolhas que o refrigerante traz para a festa. A massa cresce quase a mesma quantidade que com água normal.
Você deve deixar a massa do pudim Yorkshire descansar na geladeira?
A massa deve ser resfriada após a mistura por pelo menos uma hora antes de assar. A massa deve ser despejada em uma panela quente contendo gordura quente. O pudim de Yorkshire é melhor servido direto do forno, pois começará a esvaziar à medida que esfria.
Quão solta deve ser a massa de pudim de Yorkshire?
Coloque os ovos batidos aos poucos, depois misture o leite – a consistência deve ficar como single cream. Deixe a massa descansar por pelo menos uma hora. Você precisará de algumas latas de pudim de Yorkshire, individuais ou uma lata grande.
Quanto tempo você pode deixar a massa do pudim Yorkshire na geladeira?
Como orientação, a massa deve cobrir as costas de uma colher de pau. Para se livrar de quaisquer grumos, bata com uma varinha mágica ou passe por uma peneira. Em seguida, transfira a massa para uma jarra e deixe emna geladeira por pelo menos duas horas – ou até de um dia para o outro.
